炝炒莲白

【材料】

莲白、干辣椒、蒜

【步骤】

1、将莲白撕成大片，洗净沥干

2、干辣椒剪成段，去籽。

3、锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油。

4、油烧至7成热时(有烟起)，放入花椒、干辣椒爆香。

5、下姜片、蒜片爆香。 　

6、下莲白翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味。